Sonntag, 26. Oktober 2014

Frisch gebacken: Kürbisbrötchen

Kürbisbrötchen mit Butternut-Kürbis
Ich hatte noch einen kleinen Butternut-Kürbis auf Lager. Den habe ich gekocht und püriert, das ergab knapp 600 g Püree. Mit einer Hälfte habe ich Kürbisbrötchen gebacken, die andere Hälfte habe ich eingefroren. Die Brötchen sind gut gelungen und haben gut geschmeckt, den Kürbis hat man aber kaum herausgeschmeckt.


P.S. Gerade habe ich mir das Rezept noch mal durchgelesen: Ich habe das Kürbiskernöl vergessen! Das hätte sicher noch mehr Aroma gebracht... Ich habe ja noch eine Portion Püree im TK, ich werde sie auf jeden Falls nochmal backen, dann natürlich mit dem Öl. Und mit einem Hokkaido-Kürbis probiere ich es auch aus, das gibt bestimmt eine krasse Farbe...

Nachtrag 13.11.2014
Jetzt habe ich die Brötchen noch mal mit Hokkaido-Kürbispüree und mit dem vorher vergessenen Öl gebacken. Zusätzlich habe ich dem Brötchenteig knapp 100 g "alter Teig" (Pâte fermentée) gegönnt, der schon einige Tage im Kühlschrank auf seine Verwendung wartete. Der Geschmack dieser Brötchen war um einiges besser und aromatischer und auch die kräftigere Farbe vom Hokkaido-Kürbis gefällt mir gut.

Kürbisbrötchen mit Hokkaido

Überraschungsbesuch am Sonntagmorgen

Heute Morgen bekamen wir ungewöhnlichen Besuch: Vier von ihrer Weide ausgebüxte Ziegen tummelten sich zunächst in Nachbars Garten. Nach einem kurzen Abstecher auf unser Grundstück, machten sie dann den Garten des nächsten Nachbarn unsicher. Sie waren freundlich und ruhig und richteten keinen Schaden an, sie knabberten nur an ein paar Blumen und Sträuchern. Anschließend zogen sie friedlich von dannen. Bevor sie weitere Gärten besuchen konnten, kam die inzwischen verständigte Besitzerin und führte sie wieder auf ihre Weide zurück. War irgendwie ein netter Besuch. Auch wenn wir hier auf dem Land wohnen, sowas sieht man auch nicht alle Tage!