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| Böhmerwälder Kastenbrot |
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| Böhmerwälder - Anschnitt |
Eine neue Brotsorte habe ich auch gebacken, ein Böhmerwälder Kastenbrot.
Es ist ein Sauerteigbrot mit Roggenschrot. Wie alle Kastenbrote ist es
ziemlich einfach zu backen. Es hat eine schöne Kruste und durch den
Schrotanteil eine saftige, kernige Krume. Mal was anderes als die ewige
Schwarzwälder Kruste, die ich auf
Befehl Wunsch des Meisters immer backen
muss darf. Ein sehr empfehlenswertes Rezept vom
Amboss-Blog, das weit nach oben auf meine Favoritenliste kommt.
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